Słodko -kwaśno -ostra sałatka warzywna:
proporcje tak na oko :
- ogórki
- papryka kolorowa
- 3-4 cebule
- 1 korzeń selera
- 1-2 papryczek chili
- ocet biały winny
- olej
- cukier brązowy
- cukier biały
- sol
- ziele angielskie
- listek laurowy
- czosnek

Warzywa kroimy w słupki, seler w półcentymetrową kostkę, cebule w ćwiartki krążków. (Wszystkie pokrojone warzywa wypełniły mi miskę 10 litrowa). Całość solimy trzema czubatymi łyżkami soli (ja używam soli morskiej) i odstawiamy na dwie godzin. Do słoików wkładamy listek i ziele angielskie i czosnek, a następnie odsączone z soku warzywa.
Sok wlewamy do garnka, dodajemy
-6 szklanek wody
- szklankę brązowego cukru
- pol szklanki białego cukru
- szklankę octu winnego
- pol szklanki oleju
- pokrojone papryczki chili ( ostrość w zależności od upodobań. By złagodzić smak należy papryczki oczyścić z pestek, jeśli ktoś lubi pikantne sałatki wystarczy dodać papryczki z pestkami).
Marnie u mnie z konkretnym przepisem... wywar próbuję i ewentualnie dodaje cukru, octu, bądź wody. Zagotowujemy zalewę i wlewamy do słoików. Następnie wekujemy nasza sałatkę, wkładając słoiki do gotującej się wody.

Izabel,a powiedz mi,dziewczynkom smakuje ta sałatka?Bo moje dziecie,to ogólnie "niejadkowe" i zastanawiam się jakby zareagowała na taki mix smaków.
A jeśli nie mam cukru brązowego,to mogę dodać zwykły czy nie bardzo?

Moje lubią wszystko co askowate i słodkie. Zrobiłam im wersje bez chili (z wiadomych przyczyn) i już mi podkradły jeden słoik z szafki.
Dzieciom powinno smakować bo nie jest mocno octowa, wyraźnie czuć słodycz.
Jeśli nie masz brązowego to daj tylko biały, tylko pamiętaj by dać go mniej, ten trzcinowy jest mniej słodki ( i ma specyficzny posmak)